“山东淄博的烧烤火了，我们阳光夜市一点也不输它！”3日，在阳光夜市上，被人潮推着走的伍女士感慨地说。据不完全统计，阳光夜市今年第一季度销售额已超6000万元，超过去年一整年；“五一”假期，阳光夜市及周边客流创新高，五天客流量达30万人次。

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骑在大人肩上的小孩开心逛着阳光夜市

阳光夜市“烟火气”升腾

“五一”假期，夜幕降临的阳光夜市，拉满的“烟火气”扑面而来，“幸福味”爆棚。摩肩接踵的阳光路和金光路上，记者穿着短袖挤一圈下来，大汗淋漓。香煎小土豆的摊位前，两兄弟一个炸土豆，一个拌土豆，油炸出锅后，辣椒油、酱料、葱、蒜等佐料一一加入，快速搅拌，不到一分钟，一份外酥里糯的小土豆就出炉了。尽管如此，摊主的出摊速度仍满足不了顾客的需求，往往买一份土豆要等七八分钟。

这个“五一”假期，入驻阳光夜市一个多月的阿阔拳头母摊主施建阔感受颇多。“入驻夜市第一天，我们只卖了三四十单，4月30日卖了800多单，5月1日超过1000单，这破了我20多年的单日销售纪录。”施建阔告诉记者，家里做拳头母到他这一代已经是第三代，小吃也被评为“晋江伴手礼”。“我们的总店在八八商业城，之前一天的最高销售纪录为600多单。”

“90后”海鲜店的摊主蒋建飞在阳光夜市摆摊七八年。“我们家翻台特别快，虽然卖得多，我们每样菜品的价格都是基本固定的。如近期像红膏蟹、基围虾都涨价，但我们的价格不变。”蒋建飞说，阳光路夜市管理越来越标准化、规范化，这是夜市越来越火爆的原因之一。

“我们鼓励每家摊主，至少掌握三四样小吃的制作方法，这样可以根据顾客需求和不同的季节，随时变换新品种，满足南来北往不同的顾客。”阳光社区党委副书记庄根楠告诉记者，为了提升阳光夜市的品质，保证品类多样化，今年来，阳光社区不仅引进本地名小吃，还不断推动商贩间交流和学习。

据介绍，目前，阳光夜市推出不少新品种，不断注入的新鲜“血液”也大大提升了人气。今年以来，阳光夜市最大的特色就是，不少外地客人都是听说后专门赶来游玩和品尝的，外地客流与本地客流已旗鼓相当了。

“这里一条街吃南北，想家时、嘴馋时、心情好、心情坏时，我都会来夜市逛逛、吃吃，解乡愁、解口馋，更能释放心情。”采访中，选购四川麻辣兔头的四川女孩小冉，当场就啃起了这份家乡风味。

“这里的夜市一点也不输厦门。”厦门的刘薇女士表示，她在抖音里刷到，很多美食博主来探秘阳光夜市，专门把这些视频搜集起来，一个个试吃。

“‘五一’期间，夜市每天客流量均达到了数万以上，夜市已经成为阳光社区的一大名片。”庄根楠说，有了夜市的带动，促进了阳光社区旅游融合与创新发展，激发了社区活力和居民消费升级，带动了购物、住房等相关产业，已经成为社区经济发展的新动力。

（记者 朱艳 董严军）

来源：晋江经济报